🧬 VIVRE 100 ANS EN BONNE SANTÉ — LES VRAIS LEVIERS DE LA LONGÉVITÉ
Épisode de lancement du podcast UltraSanté. Pendant 1 h 10, Jean-Marie Butterlin répond aux questions de Gary Laski et pose les fondations : d’où vient la science de la longévité, à quelles études on peut se fier, et quels leviers concrets actionner dès aujourd’hui pour gagner des années de vie en bonne santé. Il y annonce aussi son livre à paraître : dix ans de travail, plus de 1 000 pages, 150 pages de références scientifiques.
🎙️ AVEC :
Jean-Marie Butterlin — expert en longévité, fondateur d’UltraSanté
Gary Laski — docteur en philosophie
📍 AU PROGRAMME :
✅ Comment on mesure l’âge biologique (méthylation de l’ADN)
✅ Pourquoi le facteur n°1 de longévité n’est ni le tabac ni le sport
✅ FOXO3, le « maître-gène » de la longévité
✅ L’hormèse : sauna infrarouge, froid, sprints — le bon stress
✅ Le trio D3 + K2 + magnésium, et le complément à ne jamais prendre
✅ Pourquoi votre médecin teste votre glucose et jamais votre insuline
✅ Ce que les zones bleues nous apprennent vraiment
✅ Jeûne : pourquoi mieux vaut sauter le dîner que le petit-déjeuner
✅ Les huiles à bannir, les bons gras, les fromages qui font exception
⏱️ CHAPITRES :
00:00 Introduction
00:52 30 ans consacrés à la longévité en bonne santé
01:39 Pourquoi la recherche a explosé depuis 25 ans
03:07 Horvath, méthylation de l’ADN et âge biologique
04:12 Le livre à paraître : 10 ans de travail, 1 000 pages
05:16 Peut-on croire les études ? Le biais du financement
07:38 L’objectif : 100 ans en bonne santé
10:23 L’hormèse : ce qui ne vous tue pas vous rend plus fort
11:39 50 % gènes, 50 % mode de vie
12:47 L’étude sur 80 ans : le facteur n°1 de la longévité
13:37 La vie sociale et le couple avant tout
15:26 FOXO3, le maître-gène de la longévité
16:50 Sauna infrarouge et sprints : l’hormèse en pratique
20:22 Après 70 ans : les chutes et la sarcopénie
21:51 25 squats par jour : le minimum
22:51 Ostéoporose : le duo vitamine D3 + K2
23:28 La vitamine D est une hormone, pas une vitamine
25:08 Pourquoi ne jamais se supplémenter en calcium
26:25 Le trio D3 + K2 + magnésium (et le zinc)
29:15 Vitamine C : pourquoi l’humain ne la fabrique plus
31:30 Sols appauvris : la supplémentation devenue nécessaire
34:29 Sélénium : une à deux noix du Brésil par jour
35:55 Les zones bleues : d’où vient vraiment le nom
37:43 Le sens du but, l’ikigai et le bénévolat
39:00 Sardaigne : les bergers de la montagne
40:03 Lait de chèvre, TCM et butyrate
40:41 Adventistes et nonnes : gratitude et communauté
43:26 La restriction calorique
44:21 Sucres, féculents et amidon résistant
48:04 Diabète de type 2 et résistance à l’insuline
49:30 L’erreur de la médecine : le glucose, jamais l’insuline
50:35 AGE et ROS : quand le corps caramélise
52:08 « Plus de 70 ans, aucun médicament »
54:10 L’assiette idéale : 60 à 70 % de bon gras
57:06 Protéines : pourquoi il déconseille le régime végane
58:34 Jeûne intermittent : deux repas par jour
61:39 Les huiles à bannir : colza, tournesol, margarine
63:18 Fromages de chèvre et de brebis
64:29 Où en est le livre
67:44 Conclusion et prochains épisodes
